Az ételintolerancia laborvizsgálat vérvétellel történik. Az ételek esetében vizsgáljuk az élelmiszerek ellen termelt IgG típusú antitestek mennyiségét. Az IgG (immunglobulin) típusú ellenanyagot a szervezet azon ételekkel szemben termeli, melyeknél ételintolerancia áll fenn.